以往溫體豬肉在客人心中的定義，都是認為新鮮、健康的! 但在處理的過程中卻是不能馬虎，很可能溫度上沒有控制好，造成細菌的孳生，影響客人在食用上的安全。 今元肉品的負責人洪江海先生，不惜成本投資良好的分切場所，在分切的過程中，室內溫度都控制在攝氏10-15℃，能有效降低豬肉的溫度及細菌的孳生，讓顧客能安心的購買溫體豬肉。